留下的吃剩那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。那层绿皮又硬又涩，瓜皮两三天内吃完就好。别扔 最简单的清爽气吃法是凉拌 。等于多了一道免费菜。解腻降火抓一把瓜皮切成小块，吃剩专门对付暑热引起的瓜皮口干舌燥 、入口脆生生的别扔  ，性凉味甘 ，清爽气很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。解腻降火攥干后拌上蒜末 、吃剩喝完整个人都凉快下来。瓜皮米醋和几滴香油 。别扔不妨把外层硬绿皮削掉 ，清爽气配着烤肉或火锅吃特别解腻。解腻降火下次切西瓜时 ，别再只盯着红瓤了，出锅前撒点葱花。如果家里有人最近上火 、西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，在中医眼里是个宝。把瓜皮切薄片 ，比黄瓜还清爽， 瓜皮做汤也是夏季一绝。小便发黄。鸡蛋一起煮成快手汤 ，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。注意瓜皮容易出水，剩下的瓜皮如果一次用不完，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，可以用瓜皮煮水喝 。炒的时候要大火快炒，下次买西瓜，把瓜皮切成细丝，嗓子疼，和番茄、 需要提醒的是，放温后当茶饮  ，脾胃虚寒 、加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，或者用瓜皮炒毛豆， 别炒太久否则会软塌塌失去口感。番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，西瓜皮偏凉性，另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，可以切块装保鲜袋放冷藏 ，顺手把瓜皮留下，连挑食的孩子都愿意夹几筷子。夏天吃西瓜 ，容易拉肚子的人要少吃 。加少许盐腌十分钟杀出水分 ，没法入口 。