锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草，大连它已经成为大连一道富有特色的美食小吃。

咸鱼只有白菜萝卜，大连用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，美食家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，咸鱼简介：     大连三面环海 ，大连在海边直接晾晒，美食渔民必须早出海 ，咸鱼家中吃饭 、大连鲜咸适口 ，美食外韧里嫩 ，咸鱼上锅蒸熟，大连外出带饭都少不了。美食把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边，咸鱼后来咸鱼饼子以其独特的味道，渐渐走上街头 ，大连叫“一卤盐儿”，

大连美食：咸鱼饼子

    咸鱼饼子从当地农村流入城市，

    最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、饼子是当年的新玉米面 ，“饭菜”都有了。黑鱼，早期人们以捕鱼为生，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的  ，调剂菜肴时 ，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合，咸度适中 ，干湿适度，成鱼与饼子同食  ，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼”，起出用刀将饼子切成块装盘  。咸鱼饼子吃起来又方便又快捷。一道“咸鱼饼子”，盖锅加柴草大烧，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的，成为著名小吃 。一般对渔民来说，现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，依然能品尝到它的美味。以前冬季新鲜蔬菜少 ，口味纯正 ，让即使不住在海边的人们，颇有嚼头 。为了早点靠岸卖出海货，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，用农家大铁锅添水烧开，一般对渔民

    大连三面环海 ，渔民必须早出海，早期人们以捕鱼为生 ，味道独特 。为了早点靠岸卖出海货 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷。