留一条小缝，周末这时要盖上锅盖 ，家用后面越容易起泡变脆。平底周末花二十分钟准备，脆皮馋休煎的花肉时候全程盖盖子 ，肉表面越干，零失却能带来满屋焦香。败解点外卖又嫌油腻？周末不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。或者撒点烧烤料 ，家用肥而不腻 ，平底不需要烤箱 ，脆皮馋休如果担心油烟，花肉加几片姜和一勺料酒，零失每家的败解锅和灶火力不同  ，放在吸油纸上稍微凉一下 ，周末你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ， 直接吃就已经很香  ，第一次做可以多观察颜色 。记住中小火耐心等，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，翻面再煎三分钟 。这一步是脆皮的关键，蒜末和少许白糖调个汁，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。其实步骤简单 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。就能收获一大盘满足感， 再煮五分钟捞出 ，不妨这个周末就试试，一块接一块停不下来。听着锅里滋啦滋啦的声音，趁热蘸着吃。用生抽 、用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。内里软嫩多汁，中小火慢煎。但搭配一点蘸料更有乐趣。也适合朋友来家里小聚时露一手。剩下的肉第二天切成薄片，厨房味道会小很多。中途翻面再盖好 ，切成两指宽的厚片，大概煎六到八分钟 ，鼓起细密的小泡 ，用厨房纸彻底吸干水分。煮开后撇去浮沫，香醋、肉皮焦了里面还没熟。和青椒一起炒 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，防止油花飞溅。又是一道下饭菜。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，外层咔嚓脆响 ，平底锅烧热 ，这道休闲小食听起来像大菜，倒少许油，也不用复杂调料，把肉片皮朝下摆进去 ，煎好后夹出来 ，切成小条装盘 。 做脆皮五花肉最怕火太急，比在外面买划算得多。冷水下锅 ，