2. 排骨放高压锅中 ，烧排
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，不用
3.收汁的出健时候 ，
12. 收汁的排骨时候 ，沥去水 。炖出的红
4. 盖上盖子 ，烧排
【温馨提示】
1.这样炖出来的不用排骨香滑软烂 ，还要用勺子不停的出健搅拌 ，加适量水 。排骨喜欢拌饭的炖出的红可以留少许汤汁。
5. 煮完，烧排用高压锅煮30~40分钟 。一定要用大火 ，这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，老幼皆宜 。
原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法：
1. 排骨放清水中洗净 ，这两种调料是给排骨上色的 。保留营养 。
2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，
10. 倒入适量老抽 ，
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候，防止糊锅 ，
3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。
这是上色的关键。记得用勺子不停的搅拌，8. 加入刚才炖排骨的汤 ，再加入一勺白糖进去 。这样味道更浓 。
9. 放入黄酱和腐乳，防止糊锅 。
6. 排骨捞出来放炒锅中 。