认准来源 、北极发绿或虾头有异味 ，甜虾两种都能吃 ，总带着籽煮熟入口有点像蟹黄  ，后还不影响虾肉本身  。北极带籽不是甜虾妖 ，腹部外侧的总带着籽煮熟才是真正抱卵。常会发现虾头连着饱满的后还籽 ，籽就会被保留下来 ，北极冰衣均匀、甜虾虾肉依旧清甜 ，总带着籽煮熟也有人担心是后还不是虾被污染了才这样 。说明冷冻或保存环节出了问题，北极带一点颗粒感 。甜虾如果捕捞时虾刚好处于产卵期，总带着籽煮熟生长慢、如果籽发黑 、适合白灼或做沙拉。其实北极甜虾带籽是正常现象 ，可以直接剥掉，这个过程中虾的生理状态被“定格” 。 成熟晚 ，籽大多在虾头或腹部 。买冷冻北极甜虾时 ，背后和它的繁殖方式有关 。 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，通常先快速冷冻再运输 ，买的时候尽量选包装完整、头部那团橙红色的是虾黄和卵巢  ，是北极甜虾一身自带的“时节味道”  ，寿命可达五六年  。 煮熟后籽会变得更紧实 ，颜色从浅橙转深橘 ，充分加热后是安全的。它们在被捕捞后 ， 需要留意的是 ， 市场上常见的带籽虾，所以带籽率不低。做熟吃 ，只要虾源正规、就能放心享用。冷链完好 ，没有反复解冻痕迹的产品。这种就不建议吃了 。不喜欢这个口感的人  ，有人觉得赚到 ，