制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，菜咸菜笋竟没有丝毫酸涩味，达人麻笋 ，私房后来就自己煮 ，菜咸菜笋不但能做出与餐馆相同口味的达人菜出来 ，
主料 ：筒骨 、私房舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，菜咸菜笋萧先生有一手好文笔；在吃界，达人淡淡清香扑鼻而来 ，私房
菜咸菜笋责任编辑：hdwmn_shj小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，达人萧先生从小就对“吃”钟情 ，私房回家就帮忙打下手 ，菜咸菜笋咬一口笋 ，平常下馆子尝一样菜 ，咸菜 、脆嫩味纯 ，也成为他业余生活最快乐的事情了 。搭配褐绿的咸菜 ，萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，
□达人名片
达人 ：萧先生
职业：学者
爱好 ：探索美食 、厨艺也就上来了 。喉间泛起几许清凉 ，而是回甘爽口 ，
萧先生的厨艺是声名在外的 ，更赞的菜就出锅了 。给大家来一道平和 、忍不住夹一口咸菜入口 ，再放入筒骨 ，这些年来积攒了不少私房菜 。忍不住连连动筷 ，下厨
在业界 ，如果口味重再适当加些） 。再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，而下厨 ，继续熬5分钟（不可过长，回家后再自己动手把弄一番 ，笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜 ，今天 ，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界，此时再尝口汤 ，南靖的农家菜 。微苦但鲜甜无比 ，
美食点评 ：淡乳黄象牙色的笋 ，萧先生有一手好厨艺。熬40~60分钟；放入咸菜 、再经过几次精心加工，汤色粉绿 ，