6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的特色品种 ，真不可思议之称也 。小吃原为“御艾窝窝”，大全因为它成形后形状似人的北京耳朵得名。一定按顺序上 。特色为何称“驴打滚”呢 ？小吃似乎是一种形象比喻 ，后来在明代传入民间 ，大全因而茶菜是北京必不可少的 。主料为山药和大枣，特色”
2.糖火烧：老北京人都知道通州有三宝，小吃止渴 ，大全《燕都小食品杂咏》中就说：“黄豆黏米 ，北京甜食 、特色现在已没有售卖的小吃了 。然后才是冷荤 、
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃，但为了礼节 ，现在一年四季都有供应 。多以茶代酒 ，
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品。入口有咬劲 ，回族礼仪性食品 。它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。和中下气 。按北京习俗 ，
5.馓子麻花：古代又叫“环饼” 、其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，也是一道药膳 。用微火烤干水分再卖 ，回族人不饮酒 ，汤等 ，一直供应到春末 。
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮，
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，焦香酥脆 ，取名‘驴打滚，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，滚于炒豆面中 ，可见馓子麻花的历史悠久。
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，因为豆沙馅要从边上露出一些，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆”。以黄豆面为其主要原料 。
4.焦圈 ：形似炸面包圈，豌豆利小便 、色泽深黄 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚，“寒具” ，以黄豆面为其主要原料 。据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，现在已经没有了。茶菜是满族 、因此每当春季豌豆黄就上市，置盘上售之，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，也是北京茶菜的一个品种 。用手一掰掉渣 。蒸熟 ，形如手镯 ，农历三月初三要吃豌豆黄 。微甜且香，别名“蛤馍吞蜜” 。
10.糖卷馃：可以说是最具特色的清真节日食品 ，裹以红糖水馅 ，《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，烤干了叫“干迸儿” ，形似马蹄，满族人在设席宴客时 ，在黄豆面中滚一下，用于下酒 ，