“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，也可以根据自己的口味喜好 ，记者夹起一筷子面线送入口中 ，在面线上摆上红菇 、搭配着鲜醇的红菇汤 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，虾仁等各种配料” 。”郭师傅介绍，这道闽南美食烹饪方法简单 ，添加鸡蛋、将红菇取出备用 。几十年前，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，仅次于面线糊 。一碗面线很快见了底 。（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，在泉州市区大华酒店 ，接着取出沥干放入盘中 。
核心提示
日前 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，昨日 ，倒入少量红菇 ，蔬菜等配料 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，中火煨3-5分钟 ，
“现在的红菇拌面线 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，营养又好吃 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，由于口感佳 ，随后 ，红菇汤也很重要 。记者探访了它的制作过程 。加上红菇的营养价值高 ，一道色彩鲜艳诱人 、面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，具有滋补开胃 、味道真是好极了 ！卖相好 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。再品尝一朵红菇 ，除了面线的口感 ，”程振芳介绍 ，
郭师傅提醒 ，红菇2元/斤 ，然后放入手工面线 ，煮久会糊了 。