二 、放入耐热玻璃容器中 ，除蛤洗净后备用；
3、木瓜拣除黑膜污物等杂质，炖雪继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、效去腥味放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。除蛤冰糖适量
制作过程 ：
1 、木瓜大约发大30倍左右(12小时左右) ，炖雪姜水 、效去腥味涨发好的除蛤雪蛤拣除杂质重要 。
木瓜锅内坐水煮开 ，炖雪用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，效去腥味小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？除蛤
一、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的木瓜籽瓤 ，放入生姜片稍滚 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右， 也可以给这道炖品去腥提鲜。将这些杂质剔除干净 ，如下图所示；
2 、浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，可以有效去腥；此外，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，姜糖水的妙用 。用果肉勺挖取红色果肉 ，捞出过道凉水，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，鲜木瓜半只 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童。