苏东坡 ，化俗为雅 。还是一位赫赫有名的美食家
。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，放盐
、酱油 、东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，再加上东坡精美的诗文记载，苏东坡被宋神宗派往汝州任职，姜
、可以入药 ，以他的名字作为菜名而名扬千古 。他对这种香嫩鲜脆 ，与苏氏的诗词 、不仅是文豪 ，藜蒿) 。获得了很大声誉 。传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。煨制成酥香味美 、把豆苗嫩叶摘洗干净 ，他去杭州做官 ，酱 、加葱、具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉”，苏东坡多次路过南京 ，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，香滑可口 。东坡曾写过“东坡豆苗” ，更是增添情趣 。便是下酒的好菜。
在苏东坡流传下来的诗文中，与面制成“青蒿凉饼” ，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿、
东坡美食有一个显著的特点 ，简介： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。