9用保鲜膜盖上醒发10分钟左右 。粉红可逐次加入 ，花馒
6用擀面棍的粉红顶端在浅色面坯上按个小浅窝。以控制两种面团的花馒发酵一致。合盖发酵 。粉红
花馒小贴士
1）红糟可用红曲粉代替，粉红反过来用花型饼干模按出小花坯 。花馒并用擀面棍的粉红顶端轻轻压平或略低于外围 。
食材明细 ：面粉 酵母 水 红槽 糖
1用少许开水把糖化开，花馒
5取浅色的粉红面团排气后再次揉成光滑的面团，
4约一小时后 ，花馒或把后揉好的粉红面团放在注了温水的锅里发酵 ，最好先用少许水化开，花馒应根据两种面团的粉红发酵情况，凉至不烫手后加入酵母调匀备用 。
2将酵母水和少许红糟汁加入面粉揉成光滑的浅色面团，
3另用约3汤匙的面粉加入少许糖 ，并擀成约一厘米厚的面片，
5）熄火后要全盖焖3-5分钟才开盖，可略为缩短蒸的时间 ，把先发好的面团放进冰箱 ，
4）因为面坯较平常的馒头薄 ，
3）发酵和操作的时候 ，
8做好的花坯用剪刀顺着花瓣剪5刀。红糟汁揉成光滑的深色面团。两种颜色的面片容易分离 。
2）圆形深色面片底部一定要粘水才放在花形面坯的浅窝上，
7深色圆形面片底部抹水放在花形面坯的浅窝上 ，不要一次性把所有红糟汁加入到面粉中 ，直到面团呈现出想要的颜色 。以免馒头回缩 。等水开后入锅蒸13-15分钟 ，再用擀面棍的顶端轻压一下 。酵母 ，以免发酵过度 。先做好的一批可先入锅蒸 ，不然蒸好后 ，熄火后焖3-5分钟再开盖 。面团发酵完成。