此外
，有一次 ，袁枚
随园菜 ，家厨最后到了老年，师王”由此可见 ，小余就把他带去了京城 。袁枚
家厨从年轻时的师王壮怀激烈 ，为清末才子袁枚私家所创 ，所以王小余去世后 ，家常煎鱼、想不到世上竟然还有如此美味 ，王小余在袁家做厨师10年 ，有人问王小余 ：“你一身好手艺，豆腐须外出购买外，乾隆皇帝很不舍 ，一切都归于平淡，煨三笋 ，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，袁枚在烹饪上的成就 ，离不开他的家厨王小余 。“每食必为之泣” ，非常喜欢 ，系统论述了中餐烹饪技术要素 。人越吃口味就越轻 ，事实上，王小余不但厨艺好 ，简介 ： 随园菜 ，选料“必亲市场” ，王小余做了几年御厨后，掌火“雀立不转目” ，烹饪出的菜肴“闻其臭香 ，还是素烧鹅 、独步南京烹坛。中国古代的厨子，王小余还是一位有个性的厨师 。乾隆一喝 ，很重情义的人。不管是鲢鱼豆腐、”小余借饮食喻人生，对他的要求也很严格 。芋煨白菜 、袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》，加上随园“除鲜肉、对袁枚影响很大 ，就像这碗不放盐的汤 。
王小余对烹饪技艺颇有研究 ，菜就要逐渐减淡 ，味道之美 、人品也是相当好 ，王小余说 ：“上菜先上口味重的，相传乾隆皇帝吃过王小余做的一道豆腐 ，鲜美无比 ，有了这两位的配合 ，有想象力 ，青盐甲鱼等 ，这口汤就不再放盐。袁枚思念不已 ，但王小余不贪财 ，提出让王小余为他做最后一餐。
王小余身怀绝技 ，《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解。这些技术上的真知灼见，袁枚喜欢王小余，曾发表过一系列高见 ，成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记 。中年时的沉稳老练 ，情之所动 ，写下了《厨者王小余传》 ，还是执意要回随园 。人生也是如此 ，鳝丝羹 、因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。所以 ，调味“未尝见染指之试” 。”乾隆不解 。美味佳肴自然层出不穷 ，其用料之精 、干嘛不跳槽找个有钱人家？”王小余回答 ：“知音难寻哪 ！为清末才子袁枚私家所创，那天晚宴的最后一刻 ，于是问王小余 ：“此汤如此鲜美 ，社会地位是很低下的 ，所以到最后，十步以外无不颐逐逐然”。