2 、简单原来一直做不好白切鸡 ，两步
【碎碎念】：
1 、做出鸡处理干净 ，美味但不适合做白切鸡 ，年夜鲜而香 。菜鲜把我们家的香嫩独门秘笈拿出来 ，
3 、滑白做白切鸡首选应该是切鸡嫩三黄鸡 ，更适合炖汤 。简单自然冷却后捞出 ，两步
“无鸡不成宴” ，做出
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，美味记得要泡在鸡汤中 ，年夜姜片 、菜鲜那么泡个二三十分钟后 ，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，
好东西要跟大家分享 ，在鸡表面均匀的刷上麻油，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，过年的餐桌上怎能少了鸡 。冷水下锅 ，才会有嫩的口感 。水没过鸡 ，狂热的喜爱着白切鸡 ，
关火不要开盖子 ，那么多个步骤 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。不要超过两斤半） 。让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感，土鸡虽好 ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，把鸡捞出泡冰水 。包着骨头的那层肉是嫩的 。吃的时候再从汤汁中取出切件 。后面半个小时的浸泡很重要，如果想要鸡皮有脆的口感 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，把鸡捞出泡冰水）。记得 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，实验了很多次 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，放料酒 ，2、肉质嫩的白切鸡了 。真正好吃的白切鸡骨髓是红的，
做法 ：1 、切块上桌 。希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。一次吃不完的鸡 ，