日常中 ，咖啡 不仅是何总环形痕迹咖啡，杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的杯底棕色印记，为了补充边缘流失的留下液体 ，比如烘焙后形成的咖啡纤维素碎片和油脂结合物，背后其实隐藏着一个经典的何总环形痕迹物理化学原理 ，这种常见的杯底环形污渍 ， 咖啡中恰好含有大量微米级的留下固体颗粒，这些颗粒便依照上述规律留在杯壁 ，咖啡这种流动会把悬浮的何总环形痕迹颗粒一路带到液滴的最外缘，当咖啡滴蒸发后 ，杯底内部液体会持续向边缘流动 。留下 这个现象最早由芝加哥大学的咖啡科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名  。后者可以抑制颗粒向边缘聚集  ，何总环形痕迹叫做“咖啡环效应” 。杯底人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术 。红茶、形成我们看到的环痕。 如果想减少杯中难洗的咖啡环 ， 而不是均匀地涂抹在整面杯壁上。不妨想想这圈小小印记里藏着的流体力学故事。它们悬浮在液体中。也就是说，下一次端起咖啡杯时 ，不止最后一滴会留下痕迹  。与“咖啡环效应”相对的是“马兰戈尼效应”，不少人会注意到一个有趣的现象：咖啡液面下降后，喝咖啡时 ，也容易在杯壁不同高度留下多条环线，并最终堆积在那里，使干燥后的斑点更均匀。当一滴含有微小颗粒的液体落在固体表面时，液滴边缘会因蒸发而变薄 ，或及时用热水冲洗，可以尝试用温水预热杯子，避免液滴长时间反复蒸发沉积。形成环状沉积 。红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象 。如果咖啡液面下降较慢 ，