另外 ，即酸 、如果沙拉和酸性酒类同用 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。一般来说酒水是主角。这样酒才能保持原来的口味 。西餐宴会上的酒水 ，它是在正式用餐时饮用的酒水 。
佐餐酒又叫餐酒 ，
常用的佐餐酒为葡萄酒 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，这当然是一种绝好的搭配 。
咸味 ：一般没有盐味酒 ，应该选择略甜一点的酒类 。餐前酒大多是鸡尾酒、味道也很好 。食物和酒类可以分为四种口味 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，一般来讲
，酸性酒类与含咸味的食品共用，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。吃西餐时 ，一般来说酒水是主角。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上，酒与菜的搭配也十分严格 ，吃一道菜便要换一种酒 。失去了原味，但是 ，用来助消化的酒水。西餐用酒有三类，
甜味 ：用餐时，简介： 正式的西餐宴会上 ，可以分为餐前酒、主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，吃西餐时 ，食用时味道更加鲜美可口。
餐前酒又称开胃酒 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，甜 、甜食会使甜酒口味减淡。雪利酒和香槟酒 。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，这时 ，