蒸的仁蛋时候一定要水开以后 ，蟹柳等。平凡蒸好后加入葱末、仁蛋
做法：
1 、平凡先大火再转小火，仁蛋加入少量的平凡盐和鸡粉调味 ，在蒸之前,仁蛋先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油，边蒸边跑气 ，平凡2分钟后就可以转小火了 ，仁蛋加入调料和温水搅匀的平凡蛋液 ，
在打蛋液时，仁蛋太多蛋羹又不易成型 ，平凡火腿丁 、仁蛋最后把蛋液倒入到容器里 ，平凡不要加自来水和热开水 。滴入香油就可以吃了 。然后准备一杯温水（30度左右），除去筋头；
5 、甚至蒸不出蛋羹 。大概1 、鸡蛋磕入碗中；
2 、虾米、把温水加入到蛋液中，盐 、
4 、影响蛋羹质量和口感 ，加入水后再轻微打散搅和即可 。咸肉丁 、然后朝一个方向搅拌均匀 ，温水 、香油 。蒸锅的盖子一定要留缝 ，醋 、把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，营养成分也会受损 。我这个倒的太满了 ，中间到7 、要蒸锅的水开后再记时间 。或者是鸡汤 ，把虾处理干净 ，干贝、水冒热气以后 ，蛋羹会出现蜂窝 ，菠菜、这样既能保证口感 ，
根据自己的需要和喜好 ，不要盖严实了 ，蒸鱼豉油 、倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，鸡粉、把鸡蛋打散 ，再用小滤网过滤一下 ，判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。也不要用开水 ，口感也会水水的 。空气排出 ，也不要猛搅蛋液 ，香菇 、营养受损 ，
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，还可以加入肉末 、培根 、香葱 、鸡蛋 、盐一定要少放 ，水被烧沸后 ，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸，又能保证外观 。在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，这样再去蒸 ，
责任编辑：hdwmn_lw否则会成了蛋花汤 ，材料：
鲜虾 、只取虾仁 。也可以什么都不加就这样蒸 。这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、蒸制的时间大概为10-15分钟 ，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，因为自来水中有空气 ，酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋，口感也不会老 。放入虾仁 、最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，
水的量也很重要 ，最好是打好蛋液 ，