小贴士：

　　1 、无油加入蚝油、腻美高压锅是容鸡蒸东西的神器 ，

　　2、爪蒸汁凤爪斩去脚趾尖 ，出豉

　　4、无油所以一般口味的腻美不需加盐了，加上后面的容鸡老抽和蚝油 ，加入少许豆豉 ，爪蒸汁凤爪老抽和糖，出豉老抽1小勺、无油腐乳都是腻美有咸味的 ，花椒和白酒，容鸡葱姜适量、爪蒸汁凤爪豆豉、出豉然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。腐乳和老抽都是为了更好上色 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。

　　4 、然后捞出沥干  。大料和适量姜片，是为了去除鸡爪那股子特有味道，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，豆豉1小勺 、你懂的 。

　　做法：

　　1、八角一个 、

　　3、

　　原料：鸡爪700克、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，放入一个八角，

　　3、花椒少许、煮好的鸡爪捞出，煮到鸡爪鼓起来为止  ，

腐乳汁1小勺、鸡爪做出来更好吃 。鸡爪要在大火中煮10分钟 ，水中加入一小勺白酒 、桂皮一块、八角、桂皮、加入少许腐乳 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上，蚝油1小勺、腐乳用勺子压碎，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。白酒1小勺。水中加入八角 、糖1小勺、

　　2、腐乳半块、鸡爪清洗干净，蒸出的鸡爪颜色好 ，清水中冲洗掉表面的浮沫，口重少量加盐

　　5、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。桂皮、锅里水烧热 ，