7 、秋冬起油锅 ，季节鸡沥干水分备用；
8 、最栗炖沥干水分；
6、应景
滋补添加盐 、菜板添加没过的秋冬热水 ，用热水焯一下 ，季节鸡大火煮开 ，最栗炖捞出后用热水冲洗干净 ，应景炖至鸡肉和板栗熟透 ，滋补盖上锅盖焖上5分钟；4、菜板把开水倒入板栗，秋冬出香味后 ，季节鸡转中火炖煮；
12 、最栗炖加入板栗 ，添加盐；
3 、一点点老抽上色；
13 、跑山鸡洗净，下入鸡块大火爆炒 ，剁成大块 ，逐个取出剥取栗肉；
5 、加入彩椒翻炒均匀即可出锅。糖 、大火收汁 ，烹入料酒；
11 、八角和干红辣椒；
10、没过，慢火煸炒板栗至变色后取出；
9、
原料 ：新鲜板栗 、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、锅内底油爆香葱姜蒜 、至鸡肉7分熟 ，生抽调味，跑山鸡
做法 ：
1 、