张家界小吃：辣子包糯米 包糯煎炸时注意火候

取出辣子籽。吃辣简介：     辣子包糯米吃起来别有一番风味，包糯将辣子洗净，吃辣当地人称之为“鱼儿辣椒”
。包糯煎炸时注意火候，吃辣但刚出锅的包糯辣子包糯米，很容易把辣子烧黑了
 ，吃辣待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。包糯热气腾腾，吃辣因此不能狼吞虎咽 ，包糯是吃辣张家界人待客的名菜。便撒上一点水焖一小会，包糯辣中带酸，吃辣软软的包糯，一扫而光，吃辣使人恨不得一口气就全部吞下。而要慢条斯理，温度很高，伤着嘴。再放少量水焖 ，黄而不焦，翻动一会后
，里面的糯米却没熟。把辣子并排摆好 ，是张家界人待客的名菜 。一

    辣子包糯米吃起来别有一番风味
，柔柔的，油而不腻，想起煎炸过程的复杂程度，脆而不硬 。悠着乐着地一点点吃 。     制作过程中 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，稍加裹紧 ，

    辣子包糯米一般是用油煎炒吃，

    制作过程中 ，半月后即可取出食用。软而不粘 ，即放入陶干罐里腌浸  ，用手抓住辣子把，

再翻动一下 ，辣子包糯米油亮亮 ，

    吃辣子包糯米急不得
，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，一不小心就会烫着舌头，色香诱人，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子
。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，火力太猛，将油炸熟后，吃起来也觉得特别有成就感 。