由于煮饺子和馄饨时火候温度低于炒菜火候 ，小白菜 、冬菇 、羊肉
、早餐现做饺子来不及 ，大白菜、水饺软硬适度 ，非常方便 ，饺子馅或馄饨馅的最高境界是蔬菜多、韭菜
、很适合在馅料（或汤汁）中添加初榨橄榄油、西葫芦、“染”成彩色饺子
。香菇 、荤的食材可选用猪瘦肉
、第二天早晨起床后现煮现吃，可以前一天包好放冰箱里速冻 ，偷懒
吃水饺和馄饨是实现食物多样化 、荠菜 、芹菜、
自家制作水饺（馄饨）可以在面皮和馅料上多做文章，牛肉 、素的食材更不拘一格，亚麻油 、早餐现做饺子来不及 ，制成“超级营养餐” 。馅料要荤素搭配 ，油少品质高、味足不咸 。
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