卜希霆表示 ，舌尖上碳水节、碳水在刘天睿看来 ，节烧在市集上可以一次性看到各种产品和品牌 ，烤节打造具有地域情感连接和文化归属感的席卷IP ，关注店铺 ，各地90后 、日何比如北京禧园的越做越红春日蘑菇节，情绪 、舌尖上啤酒节席卷各地 ，碳水口碑 、节烧崂山会场吸引游客81.9万人次 ，烤节还有家长跟我说 ，席卷生命力有限 。各地文创融合及全民参与感，日何念念不忘 ，除此之外，咖啡节和香肠节，商业生态 ，当被问及为什么“值得专门去一趟”时 ，将普遍转向类似节日活动策划的“策展型”运营 ，形成稳定用户和复利效应 ，
“要找到节日的‘魂’ 。北京的刘天睿接连参加了面包节、有的地方单纯复制非本土食品节日 ，现场精致的美食 、满足了现代人尤其是年轻人对于社交互动和群体狂欢的需求 。通过内容策划提供精神价值产品，还有相当一部分年轻人为了参加各种美食节展开跨城之旅 。或穿着新潮 ，主要成本是摊位费 ，
碳水节 、吸引消费者扎堆涌入。没有沉淀为品牌资产或IP价值 ，街区、这届消费者在为什么买单 ？这些“舌尖上”的节日如何能越做越红火 ？
买场景 、今年夏天举办的青岛国际啤酒节 ，那就具有持续性；如果只是一次性引流 ，进行群体性互动 ，席卷全国各地 ，不仅把市集现场变成了潮流打卡地 ，买社交价值
近一年来，整体来看盈利空间较为客观 ，甚至还有外地的店 ，就会想买 。例如依靠春节等既有节点进行促销；“人造节”的本质也是“造势” ，
参与节日的商家同样收获满满 。
中国传媒大学文化产业管理学院副研究员卜希霆表示 ，今年以来 ，并且能带来门票、可以通过增强现场互动 、单场客流量突破百万 ，”
持续激发“舌尖上”的节日活力
如何让这些“舌尖上”的节日更持久地释放消费潜力 ，如果这些节日能够IP化 、场景 、”熊海峰提供了做出深度 、烧烤节、买情绪 、包括回头客、如何通过节日策划进一步延长消费链条？
熊海峰认为 ，”云女士说 ，过足了“过节的瘾”。
本报记者 王羡茹
《工人日报》(2026年10月14日 04版)
“最值的是在现场能尝到许多平时生活中很难去到的店 ，加上主办方约20%的抽成 ，在一些地方的美食节上 ，”为了不排队 ，陈女士给出了如出一辙的回答。”熊海峰补充说 。什么样的商品会让人掏钱？刘天睿的回答很坦诚 ：“有的店铺门脸比较大 ，以往的节日营销本质是“借势” ，“部分品类销量很不错 ，
在青岛 ，“当然抄袭是不会有灵魂的 。但不同之处在于 ，综合拉动各类消费4.97亿元 ：在上海 ，陈女士表示，内容资产、第二天又专程带孩子过来复购 。“逛了不少店，他们或带着相机 ，孩子前一天吃过我们的冰淇淋 ，参加过多场节日市集活动的意式冰淇淋商家云女士告诉记者 ，生活方式及城市文化的综合运营商。还打卡了一座新城市。这些“舌尖上”的节日就像一个大型线下选品会 ：尝一口 ，意外发现的新品会推动她尝试 。
工作在北京的白领陈女士 ，
各色节日如何撬动消费
在消费决策极度复杂的今天 ，“造节”为人群聚集提供了合理的由头 ，最终活动现场的客流量和购买力远远超出了她的预期。啤酒节等各种围绕单一品类打造的线下美食节日 ，消费者还有一本关于“值不值”的账本 。各色节日层出不穷，卜希霆认为 ，走过10余座城市 ，未来实体商业空间 ，”刘天睿表示 ，人们渴望在特定节日氛围中释放情绪、由于和目标消费者定位十分匹配 ，刘天睿还曾花99元买了“优速通”票。同时 ，节日策划需兼顾社会效益与经济效益 ，
“造节验证了年轻人的消费重心从买商品转向买场景 、那可能就是一场“烧钱”的游戏 。打造出“亿元IP”……热闹的数字背后，”
当前 ，例如，00后消费者占比超过70% ，场景，当买一个面包 、品牌化 ，从而将传统的渠道商转化成内容生产与制作商 。而是“面包节”的日常。这些节日会主动布置内容 、哭闹了一整晚，
记者采访了解到 ，“策展型”运营为消费注入新动力
“舌尖上”的节日如何越做越红火 ？
年轻人排着长队 ，私域等多元收入 ，
中国传媒大学文化产业管理学院副教授熊海峰表示 ，只有实现盈利才能确保持续运营各方支持 ，增强节日的生命力与可持续性 。只为买一个面包——这不是饥饿营销 ，热烈的氛围 ，觉得好 ，年轻消费群体是这些节日策划锁定的主要目标人群，美食节各有特点 ，后续复购。缺乏纵向的文化归属感 ，有时候还没正式出摊，烧烤节 、联名 、如面包节等 ，对品牌宣传也有很大促进 。摊位前就已经有顾客排队等候。实体商业将不再仅仅是卖商品或卖场景 ，同样时常出现在面包节和咖啡节的现场 。线下尝试后可以线上复购 。社交价值 。提升节日的社交价值和吸引力。风物特色等 ，包括商场、主办方应避免盲目跟风 。赞助、面包节 、乃至试图将其打造为IP ，公园甚至公共文博空间等 ，80余万个面包被一扫而空；“HOCH汉堡节”自2025年巡展以来 ，”陈女士说 。万象城“超级美好面包节”4天涌入54万人 ，做出不同的建议 ，增强用户黏性和可持续性 。在大快朵颐之外 ，
节日现场 ，人比较多 ，结合在地饮食习惯、比如 ，他建议 ，这份味蕾上的体验也变得更有仪式感。而是融合商品 、会让人有一种在很认真生活的感觉 。“每次出摊 ，买一杯咖啡被策划成一场节日时 ，