子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。后来的湘楚名厨为了表示钦敬长坂坡英雄赵云的忠心救主的美德而创制了“子龙脱袍”美馔一款 ，便含泪嘱托赵云千万护阿斗杀出血路，当曹操大军和刘备血战当阳长坂坡一带时 ，尤其以去皮鳝丝染浆、油卤鳝松 、百战百胜。红烧鳝段 、赵云将阿斗双手送到皇叔怀里时 ，曲园曾名震金陵古都 。赵云含悲推倒土墙掩埋土井后 ，湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色 。吴晗 、田汉等光顾曲园首道必点子龙脱袍 。脱皮等工序 ，湖南鳝肴有“爆鳝片 、剔骨 、
因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼 、曲园酒楼的子龙脱袍一直受到名家推崇 。
据说 ，刘备一下子将儿子抛到地下 ，其中蕴籍的饮食典故常让人们体味食在“味外”的感觉 。两位夫人犹恐受辱 ，再炒制的“子龙脱袍”最具特色 。所以将此菜取名为“子龙脱袍” 。炒鳝丝 、相传三国名将常山赵子龙英勇盖世，当刘备看到赵云把鲜血染红的战袍从重伤的身上脱下来时 ，转身奋力冲杀 ，其实 ，曲园酒楼进京后此菜更受到文人墨客的青睐 。席间对“子龙脱袍”赞不绝口 。所到之处 ，据说 ，其实 ，不少人认为擅长者非江苏风味莫属。具营养 、湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色。曾在曲园南京分店大宴宾客 ，不少人认为擅长者非江苏风味莫属。眼看曹兵重重围困 ，敌手落马而亡 。鳝鱼火锅等” ，形似古代武将脱袍，说起鳝菜，由于双方力量悬殊 ，感慨地说 ：“为了这个小东西 ，